mk.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Рецепт за италијански спанаќ и тестенини од рикота

Рецепт за италијански спанаќ и тестенини од рикота


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Состојки
  • Тестенини
  • Тестенини од зеленчук
  • Тестенини од спанаќ

Едноставно вегетаријанско јадење тестенини со сирење рикота и спанаќ, кое е подготвено за неколку минути и ќе го задоволи целото семејство!

7 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • 500 гр тестенини ригатони
  • 200 гр свежо сирење рикота
  • 50 гр путер
  • сол и свежо мелен црн пипер
  • 50 гр варен спанаќ, ситно исечкан
  • 2 жолчки од јајце
  • топло млеко, по потреба

МетодПодготвување: 5мин ›Готвење: 10мин› Подготвено за: 15мин

  1. Доведете голем тенџере со малку солена вода до вриење. Додадете тестенини и варете додека не се направат al dente според упатствата на пакувањето; одвод.
  2. Растопете рикота и путер во тенџере; зачинете со сол и бибер. Промешајте варени тестенини, спанаќ и жолчки. Ако смесата од тестенини е премногу густа, измешајте малку топло млеко или стопен путер. Послужете топло.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(2)


  • Пакување 180 гр листови бебешки спанаќ
  • 250 гр тенџере рикота
  • 150 гр сирење Чешир, рендано
  • 16 цевки канелони
  • Маслиново масло, за маснотии
  • 2 х 300 гр садови свеж сос од Наполетана

Загрејте ја рерната на 190 ° C/170 ° C вентилатор/гас 5. Ставете го спанаќот во сува нелеплива тава за пржење и пржете додека не овене. Претворете во сито и притиснете со грбот на лажица за да отстраните вишок вода. Исечете грубо.

Измешајте спанаќ со рикота и две третини сирење Чешир. Зачинете и наполнете во цевките. Со маслото подмачкајте плитко огноотпорно јадење или четири индивидуални садови доволно големи за да држат еден слој канелони.

Ставете канелони во садовите и покријте ги со сос. Посипете го преостанатото сирење, покријте со фолија и печете 25 минути, отстранувајќи ја фолијата во последните 5 минути.


Тестенини со совети од Рикота и грашок

  • Вода за готвење тестенини: Најважниот дел од рецептот … Зачувајте малку од водата за готвење тестенини! Бидете сигурни дека нема да заборавите да заштедите дел од тоа. Кога се комбинира со сирење рикота и маслиново масло, го прави најкремастиот сос и помага да се спојат сите заедно. Не ја враќам тавата на оган. Чувствувам дека тавата е доволно жешка кога ќе ги исцедите тестенините за да ги споите сите заедно.
  • Рикота: Рикота со целосна маснотија е навистина најдобра за оваа рикота, но ако сакате, можете да користите рикота со малку маснотии.
  • Грашок: Свежиот пролетен грашок е прекрасен за овој рецепт, но и замрзнатиот делува многу добро! Ве молиме, не користете конзервиран грашок за овие тестенини, тие ќе бидат премногу кашести и не е текстурата по која сакате да го користите овој рецепт.
  • Лимон: Овој кремаст и нежен сос има совршен свеж допир од сок од лимон и кора од лимон и е толку лесно да се состави за вас loversубителите на тестенини.
  • Бор ореви: Ако не се занимавате со борови ореви, слободно испуштете ги. Но, крцкањето на лесно наздравените борови ореви навистина додава уште еден вкусен елемент во садот.
  • Маслиново масло: Јас користев убаво сицилијанско екстра-девствено маслиново масло. Ова е едно од оние јадења што дури и неколку врнежи од многу овошно и квалитетно маслиново масло прави разлика во тоа каков е конечниот вкус на садот.

Преубаво е служено со едноставна салата и овие бискоти од лешници и сушени цреши за десерт.

Ние ги сакаме нашите тестенини ал денте (до заб). Го додавате грашокот во врела вода неколку минути пред да се подготват тестенините. Внимавајте да ги сварите тестенините додека не бидат ал денте. Можете дури и да го додадете грашокот 5 минути пред готвењето на тестенините. Подобро е да ризикувате да имате повеќе варен грашок отколку тестенини. Слободно користете замрзнат наместо свеж грашок, ако тоа е она што го наоѓате на пазарот.


  • 6 унци суви школки од џамбо тестенини (околу 25 лушпи видете ја забелешката)
  • Кошер сол
  • Екстра девствено маслиново масло, за наводнување и подмачкување на садот за печење
  • 10 унци (280 гр) нежни свежи зеленило, како што се рукола, спанаќ или комбинација
  • 1 фунта (450 гр) квалитетна рикота, како што е Калабро или од локална италијанска млекарница
  • 12 унци (340 гр.) Свежа или моцарела со мала влага, распарчена, поделена (види белешка)
  • 2 унци (55 гр) рендано сирење Пармиџано-Реџиано, поделено
  • 1 средно чешне лук, мелено
  • Штипнете свежо рендан морско оревче
  • Свежо мелен црн пипер
  • 1 1/2 чаши (355 мл) сос од домати, како што се брз сос од домати, свеж сос од домати или бавно варен сос од домати, поделен

Загрејте ја рерната на 375 ° F. Во големо тенџере со солена врела вода, варете ги лушпите според упатствата на пакетот за печени лушпи (многу пакувања од џамбо школки ќе дадат одредено време на вриење за садовите што потоа се печат, ако не, гответе ги лушпите 3 минути помалку од наведеното готвење време). Користејќи пајак, лажица со дупка или цедилка, внимателно префрлете ги лушпите во голем сад со ладна вода додека не се излади малку, а потоа исцедете ги. Посипете ги лушпите многу лесно со масло и фрлете ги за да се премачкаат. Стави на страна.

Во истиот сад со вода, варете ги зелените додека не овенат целосно, околу 30 секунди. Исцедете ги зелените во садот со спинер за салата поставен во мијалникот. Ставете под ладна вода додека не се излади темелно, потоа превртете го во центрифуга за салата за да се исуши.

Распрснете зелена боја врз чиста кујнска крпа или двоен слој хартиени крпи и превртете се во цврста цевка, притискајќи за да ја отстраните вишокот на влага. Префрлете се на табла за сечење и грубо исецкајте.

Поставете голема чинија или обложен лист за печење со троен слој хартиени крпи или чиста кујнска крпа. Намачкајте рикота одозгора и покријте со повеќе хартиени крпи или друга чиста кујнска крпа. Оставете да се исцеди 5 минути, потоа отстранете ги крпите и префрлете ја рикотата во голем сад. (Можеби ќе треба да користите шпатула за да ја избришете целата рикота од крпите.)

Додадете спанаќ, 8 унци рендана моцарела, 1 1/2 унци рендан Пармиџано-Реџиано, лук и морско оревче на рикота. Зачинете со сол и бибер и добро измешајте.

Лесно подмачкајте го садот за печење 9 на 13 инчи со масло. Распрснете 1/2 чаша сос од домати во рамномерен слој на дното на садот за печење. Користете лажица, пополнете ја секоја школка со голема лажица фил од рикота и ставете ја страната за отворање нагоре во садот за печење. Повторете додека садот за печење не се наполни (треба да бидете во можност да сместите околу 18 полнети лушпи во садот и може да ви останат неколку лушпи од тестенини).

Лажица останатите 1 чаша сос од домати на врвот на лушпите. Одозгора преостанатите 4 унци рендана моцарела и 1/2 унца рендано сирење Пармиџано-Реџиано.

Печете додека лушпите не се загреат, а сирењето не клокоти и лесно зарумени одозгора, околу 40 минути. Оставете малку да се излади, па послужете.


Спанаќ и Рикота Равиоли со рецепт од мудрец и путер

ТРАДИЦИОНАЛНИ ИТАЛИЧКИ РЕЦЕПТ: Равиоли се прават во скоро сите делови на Италија, а сосот и полнењето што се користат со нив се менува од една област во друга. Додека научивте да правите пар, ќе откриете многу повеќе.

Во Болоња се служат со сос од рагу, во Рим со сос од домати, а во Ломбардија со путер и мудрец.

Ова е традиционалниот рецепт направен во Ломбардија, и од мајка ми. Потребни се векови. Ова не е брз рецепт. Единствениот тежок дел е ставање на филот во тестенините. Треба да се внимава правилно да се запечатат равиолите за да не се отворат кога се готват.

Постојат некои гаџети кои не се од суштинско значење за сечење равиоли - може да се извлечете со само остар нож - но тие се забавни за користење и им даваат на равиолите автентичен изглед. Квадратни или тркалезни равиоли се се ефтини.

Тркало со равиоли, работи како машина за пица - превртете го по тестенините за да ја исечете секоја страна.

Производител на равиоли, ви овозможува да исечете послужавник со равиоли само со едно движење - прелијте со листови тестенини и превртете ги со сукало.

За да го спречите лепењето на тестото за тестенини, измешајте с well добро, вклучувајќи го и тестото, работните површини, машината за тестенини, готовите листови и послужавникот.

За да ги спречите лепењето на готовите листови тестенини, одделете ги со многу брашно или нелеплива хартија за печење помеѓу слоевите.

Кога не користите листови тестенини, покријте ги со чиста крпа за чај за да спречите да се исушат.

Замрзнете ги неварените равиоли во единечни слоеви помеѓу нелеплива хартија за печење во херметички затворен сад до 3 месеци. Гответе од замрзнато 5-6 минути или додека не се изработи.


Резиме на рецепт

  • 1 килограм свеж спанаќ, или повеќе по вкус
  • 1 мал кромид, сецкан
  • 1 лажица путер
  • 1 (12 унца) сад рикота сирење
  • 1 чаша рендан пармезан
  • 2 јајца
  • 1 лажичка мелен морско оревче
  • сол и црн пипер по вкус
  • 1 (8 унца) пакување фило тесто
  • 5 лажици стопен путер
  • 6 жолчки

Ставете го спанаќот во тава на средна топлина и варете додека не овенат, 3 до 5 минути. Исцедете, исушете и исецкајте ситно.

Загрејте 1 лажица путер во тава на средна топлина и додадете кромид. Гответе додека кромидот не почне да омекнува, околу 3 минути. Додадете спанаќ и варете и промешајте 2 минути. Тргнете го од оган и префрлете го во сад да се излади малку, околу 5 минути.

Во изладената смеса од спанаќ измешајте сирење рикота, пармезан, 2 цели јајца, морско оревче, сол и бибер.

Загрејте ја рерната на 350 степени F (175 степени C). Подмачкајте тава од 9 инчи или тава за пита.

Одвиткајте го тестото фило. Чувајте покриен со влажна крпа за да спречите сушење на фило листовите.

Поставете 1 лист фило над изматениот сад исплакнете го со работ, така што вишокот фило виси само на едната страна од садот. Четкајте лесно со стопен путер. Одозгора ставете друг лист фило под мал агол кон првиот. Продолжете на овој начин, со најмногу 12 листови, четкајте го секој лист со путер и работете во насока на стрелките на часовникот за да го поставите секој под мал агол од претходниот лист.

Лажица мешавина од сирење и спанаќ рамномерно во фило-обложениот сад. Користејќи го задниот дел од лажицата, направете шест вдлабнатини во филот, а потоа внимателно ставете 1 жолчка од јајце во секоја. Зачинете ја секоја жолчка со сол и бибер и посипете со малку растопен путер.

Земете го дополнителното фило тесто што висеше преку рабовите на садот и преклопете го до центарот за да го покриете филот, 1 лист фило одеднаш, четкајќи го секое со путер. Четкајте го врвот на целата пита со путер.

Печете во загреана рерна додека тестото фило не стане темно златно кафеаво, околу 40 минути. Отстранете и оставете малку да се излади пред да исечете. Послужете топло.


Канелони од рикота спанаќ

Едноставна домашна тестенина се трансформира во класично италијанско печење.

Подготовка

Готвење

Ниво на вештина

Состојки

Тесто за тестенини

  • 3 јајца
  • 300 гр (2¾ чаши) обично (сенаменско) брашно
  • гриз за бришење прашина
  • 4 чаши бебе спанаќ
  • 1 чешне лук
  • 1 лажица масло екстра-девствено маслиново масло
  • 300 гр (1½ чаши) рикота од полномасно млеко
  • 2 јајца
  • ¾ чаши пекорино сирење (или пармиџано)
  • ½ лажиче морско оревче
  • ситно рендана кора од 1 лимон
  • ¼ чаша сецкан магдонос
  • сол и бибер по вкус
  • 1 кафеав кромид, сецкан
  • 3 лажици екстра девствено маслиново масло
  • 500 гр (2 чаши) конзервирани домати
  • 200 мл (3/4 чаши) топла вода
  • сол по вкус
  • грст лисја од свеж босилек, плус неколку дополнителни за украсување
  • 1 чаша рендан пармиџано или пекорино, плус дополнително за гарнир
  • 1 чаша рендана моцарела или боконцини

Белешките на Кук

Температурите на рерната се за конвенционални ако користите принудно вентилатор (конвекција), намалете ја температурата за 20˚C. | Ние користиме австралиски лажици и чаши: 1 лажичка е 5 ml 1 лажица е 20 ml 1 чаша е 250 ml. | Сите билки се свежи (освен ако не е наведено) и чашите се лесно спакувани. | Сите зеленчуци се со средна големина и излупени, освен ако не е одредено. | Сите јајца се 55-60 g, освен ако не е одредено.

Инструкции

Време за одмор: 50 минути

1. За тестото, ставете јајца и брашно во садот со процесор за храна опремен со сечила. Пулсира 8-10 пати или додека смесата не личи на влажен песок.

2. Извадете го од садот, притиснете го заедно со рацете и месете го 1 или 2 минути за да се ослободи глутенот и да се соедини во мазна топка. Додадете 1 лажица вода ако тестото се чувствува премногу суво. Покријте со фолија и оставете во фрижидер 30 минути.

3. Во меѓувреме, за полнење, испржете го спанаќот со лук и масло, покријте со капак и варете додека не овенат. Тргнете на страна да се излади.

4. Измешајте ја рикотата со јајца, пекорино сирење, морско оревче, кора од лимон, магдонос и зачини. Додадете го изладениот спанаќ и измешајте да се соедини. Оставете во фрижидер да се стегне 30 минути.

5. Загрејте ја рерната на 200 ° C (390 ° F).

6. За сосот, пржете го кромидот во масло додека не стане мек и проcentирен. Додадете ги доматите и водата и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и гответе нежно 15 минути. Зачинете со сол и грст свежи листови босилек.

7. Користејќи машина за тестенини или сукало, тркалајте ги тестенините колку што можете потенко. Исечете го листот тестенини на 16 правоаголници 4 4 см × 10 см (1,5 во × 4 инчи), посипете ги со брашно од гриз и оставете ги настрана.

8. За да го составите садот, намачкајте неколку лажици сос од домати во плиток сад за печење за да создадете влажен кревет за да се постават канелоните.

9. Пополнете го секој канелони или тестенини правоаголник со 2-3 лажици полнење. Превртете го листот тестенини за да го затворите и ставете го ролатот, со рабовите надолу, на послужавникот. Повторете со преостанатите состојки додека не добиете 1 слој канелони. Ако ви останале тестенини и полнете, продолжете да наполните уште едно јадење.

10. Покријте го слојот од канелони со сос од домати, така што секој ролат тестенини убаво ќе се удави во него. Додадете малку вода ако мислите дека немате доволно сос.

11. Посипете го горниот дел со пекорино или пармиџано, рендано сирење моцарела и прелив од екстра девствено маслиново масло и печете 30 минути или додека убаво не зарумени одозгора.

12 Оставете на собна температура 20 минути покриени со фолија, потоа послужете, украсени со екстра рендан пармезан и листови босилек.


Маникотите се многу големи лушпи од тубуларна форма, со гребени однадвор. Тубуларните тестенини се шупливи низ центарот, формирајќи цевка. Лушпите од Маникоти обично се полнети со разни пломби, како што се сирење од рикота, варен спанаќ, мелено месо.

Јас секогаш ги гледав тие големи лушпи од тестенини (маникоти) на полиците на продавниците со огромен копнеж, живописно замислувајќи дека полнењето секаков вид сирење или зеленчук во таа голема форма налик на цевка, неоспорно ќе резултира со нешто многу вкусно, убаво и многу италијански.

Покрај тоа, мојот сопруг имаше многу убаво италијанско вино, за кое сакавме да го спариме со добра традиционална традиција Италијанско јадење тестениниНа Се чинеше дека Theвездите беа усогласени за конечно да се справам со рецептот за полнети школки од тестенини од маникити. Решив да одам по традиционалната рута и да ги наполните лушпите со фил од спанаќ и сирење рикота, придружени со црвен сос од домати.

Овој рецепт за маникити полнети со спанаќ е ТОЛКУ добар, а сосот од домати со гарлинг оди толку добро со рикота, пармезан и спанаќ полнети во овие многу големи лушпи од тестенини. Дали заборавив да кажам дека тоа е многу лесен рецепт? Ве молиме уживајте!


Ти можеш. Всушност, овие полнети лушпи од тестенини замрзнуваат навистина добро! Ова е одлично за планирање на вашите оброци однапред. Можете да го удвоите рецептот и да ја замрзнете дополнителната тава. Овој рецепт за полнети школки ќе се чува во замрзнувач до 3 месеци. За да се загреете, едноставно одмрзнете преку ноќ во фрижидер и печете според упатствата следниот ден.

Варијации на рецепт

Ова е разноврсен рецепт, можете да изберете различни месни сирења, да додадете други зеленчуци, па дури и да внесете некој друг протеин.

Ова е срдечно вегетаријанско јадење, ве задоволува дури и најзаситното предјадење, но можете да користите распарчена колбас или рендано пилешко за дополнителен протеин.

Наместо тегла маринара, користете го омилениот сос од доматни тестенини, особено ако имате омилена! Сос од вотка или сос Алфредо, исто така, би било одлично за ова!

Ова е одличен рецепт за да внесете дополнителен зеленчук. Можете да исечете неколку моркови и тиквички и да ги додадете во сос од домати.

Белешки и совети за рецепти

  • Варете ги тестенините на ал денте, бидејќи ќе продолжи да се готви во рерната.
  • Користете какви било тестенини што ги сакате
  • Исечете си сопствени сирења. Купувајќи ги парчињата пармезан и моцарела и исечете ги сами, ова додава многу повеќе вкус и додава колку што е можно повеќе вода на полнетите лушпи од сирење.
  • Врвот со свеж босилек, за свеж финиш.
  • Продавница остатоци во херметички затворен сад во фрижидер до 4 дена.

Го правите овој лесен рецепт за лушпи од тестенини за полнети вегетаријанци? Ние би сакале да добиеме повратни информации. Ве молиме оставете ни коментар во делот за коментари подолу и кажете ни што мислите. Исто така, не заборавајте да го споделите со пријателите и семејството!


Спанаќ и рикота полнети тестенини

Удобна храна која е идеална за вегетаријански семеен оброк или споделување со пријателите.

1 црвен кромид, грубо сецкан

1 стап од целер, грубо исечкан

(1lb 2oz) домати, грубо сецкани

1 х 400 гр калај исецкани домати

Голем грст грубо сецкан босилек

(9oz) големи лушпи од тестенини, ние користевме кончиглиони

Започнете со состав од сос од домати, загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови (вентилатор 180 степени). Замесете кромид, лук, целер, свежи домати со маслиново масло и многу зачини во голема тава за печење и печете 30 минути.

Исчистете го печениот зеленчук во блендер и изматете додека не се изедначи. Префрлете во голем тенџере и измешајте заедно со сецкани домати, балсамински оцет, шеќер и поголем дел од босилек. Оставете да зоврие, намалете го и динстајте 15 минути.

Во меѓувреме, доведете голема тава со малку солена вода да зоврие варете ги тестенините 5-7 минути додека не се направат ал денте. Исцедете и исплакнете со ладна вода за да се излади. Ставете го спанаќот во голема цедалка и прелијте со котел полн со само зовриена вода. Оставете додека не се излади доволно за да се справи. Кревајќи неколку грсти ​​истовремено, цврсто исцедете ја течноста од избледениот спанаќ. Исечете го спанаќот и префрлете го во голема чинија.

Промешајте ја рикотата, Филаделфија, јајцето, морско оревче и половина пармезан во сезоната на спанаќ по вкус.

Истурете го сосот од домати во плитко 2,3 литри (4 пинта) огноотпорна чинија. Поделете ја смесата од сирење помеѓу изладените лушпи од тестенини, внимавајте да не ги скршите. Ставете ги, во еден слој, во сос од домати. Прашина со преостанатото сирење.

Покријте со фолија и вратете го во рерна да се вари 30 минути, покриено, пред да ја отстраните фолијата и да готвите уште 15 минути.

Како ова? Е сакаш.

Промешајте варена шунка и срца од артишок во смеса од рикота наместо спанаќ за пресврт на оваа италијанска вечера. За да го направите побрз, користете сос од домати купен во продавница.

ЗАМРЗНУВАЈТЕ ПРЕД: Подгответе се до крајот на чекор 5, потоа покријте со фолија или залепете филм и замрзнете. Загрејте ја рерната на 200 ° C (вентилатор 180 °) ознака 6, варете покриена 45 минути пред да ја отстраните фолијата и варете уште 15 минути. Послужете веднаш.


Погледнете го видеото: Italijanska supa so ravioli. Hrana i Vino MKD


Коментари:

  1. Guafi

    Sorryал ми е, но, според мое мислење, се прават грешки. Дозволете ни да се обидеме да разговараме за ова. Пишувај ми во попладне.

  2. Gamaliel

    Wacker, by the way, this very good phrase is coming up right now

  3. Farold

    Штета е што сега не можам да зборувам - морам да заминам. Но, ќе бидам слободен - дефинитивно ќе го напишам она што мислам за ова прашање.

  4. Nahuatl

    In my opinion you are mistaken. Ајде да разговараме за тоа. Пишувај ми во премиерот, ќе разговараме.

  5. Macandrew

    Оваа прекрасна идеја е неопходна само патем

  6. Khan

    Интересно беше да се види !!!



Напишете порака