mk.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Како да направите бранч за вашата мајка на Денот на мајката (слајдшоу)

Како да направите бранч за вашата мајка на Денот на мајката (слајдшоу)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Проверете ги овие совети за бранч со прекрасни јајца

Тепсија за појадок

Ништо не ја храни толпата подобро од а тепсијаНа Оваа тепсија за појадок исполнета со јајца е совршена за семејни собири и празници како Денот на мајката!

Бел пипер Фритата

Ова јајце фритата полн е со свежи пиперки и прави здрав појадок. На мама ќе му се допадне што направивте паметен избор за нејзиниот бранч оброк.

Појадок Бурито

Дали мама е повеќе лежерна дама? За обилен појадок, пробајте го ова бурито појадок исполнет со јајца што ќе ја задржи мама (и целото семејство) гориво за тој ден. Послужете со страна на зачинети хаш кафеави за екстра вкусно јадење!

Devаволни јајца

Понекогаш класиката е од суштинско значење. Запомнете, бранч е само рана вечера, така што предјадењата со тема за појадок се тотално прифатливи. Iledаволни јајца се безвременски и може да се изменат според вкусовите на вашето семејство!

Омлет од Денвер

Ова победник на брз и лесен појадок изгледа многу посложено отколку што е. Но, бидете внимателни: мајката може да очекува да појадувате секое утро со овој вкусен оброк.

Јајца Бенедикт

Дали мајката ужива во пофините работи во животот? Направете ја оваа супер фенси изгледа (и екстремно едноставна) јајца Бенедикт садНа Willе ги собори чорапите!

Сланина во јајца

iStock/Thinkstock

Чоколадните чипови се палачинки, а сланината јајца. Ова рецепт без идеи ја следи формулата за палачинки од чоколадо, осигурувајќи дека секој залак од јајце е како сланина како и следниот.

- Гејл Симонс

Полнење хаш и јајца

Thinkstock

Дали се случило да имате преостанато полнење? Друга идеја следното утро е да се вклучи полнење во хаш и јајца, давајќи му на јадењето поискрено и сезонско толкување.

- Емили ејкобс

Колачи со колбаси и јајца

Ана Долче

Иако е слатка идеја, овој кекс нема да го задоволи вашиот сладок заб. А кекс со солени јајца со беспрекорна презентација го прави овој појадок да третира одлична идеја за мама!

Балсамико пржени јајца

Странското кино го содржи своето јајце со сончева страна во масло за да му даде дополнителен вкус и да помогне во процесот на готвење. Нивниот рецепт го става јајцето во балсамик на крајот, така што мекиот вкус на жолчката е спротивен со смел, вкус на оцет.

- Гејл Пири и Johnон Кларк


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во„ Костен “, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја кутијата за Денот на мајката десно.)

„Мајка ми готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да им помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиски домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕСЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија, и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да се спуштат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо, и ставете под бројлерот додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно.Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Победа на Денот на мајката: Бранч, рецепти

Денот на мајката во бизнисот со ресторани е познат како еден од - ако не и најпрометните денови во годината.

Статистиката од Националната асоцијација на ресторани го поддржува тој поим. Истражувањата од НРА (ова е другата НРА, имајте предвид), покажуваат дека повеќе од една четвртина од возрасните Американци ќе го прослават Денот на мајката во ресторан, при што секој десетти ќе се потпира на излегување за да ја прикрие мајката.

Вечерата е убедливо најпопуларниот оброк, привлекувајќи 55 проценти од оние кои вечераат надвор. Но, бранкот не е незначителен, привлекувајќи 30 проценти од вечерите за Денот на мајката.

Сигурно не се чувствува безначајно во аголната кујна Билтмор Вилиџ, каде што ресторанот очекува да им служи на стотици гладни мајки и нивното семејство.

„Флертуваме со 500 луѓе“, рече eо Скали, кој го поседува тој ресторан и „Костен“ со неговиот деловен партнер Кевин Вестморленд.

Менито во аголната кујна, кое се стреми кон класици со јужна нијанса со сезонско и локално свиткано, ќе биде намалено со еден допир.

„Haveе имаме само неколку помалку избори, бидејќи ќе биде толку зафатено, така што луѓето ќе можат да се хранат“, објасни тој. Во времето на печатот, останаа уште неколку маси, но не многу.

Скали ја заслужува лесната и воздушеста природа на неодамна реновираниот ресторан за огромната привлечност кон мајките. „Аголната кујна за мене е крајната локација за Денот на мајката, бидејќи е толку светла, добро осветлена и домашна“, рече тој. „Но, ако мама е софистицирана дама, однесете ја во Костен“.

Екипажот на Костен с still уште се обидува да одлучи за конечното мени за Денот на мајката, иако тоа ќе биде нешто „женско“ - и секоја мајка ќе добие роза.

Мајката на Вестморленд ќе добие посебно место во аголната кујна. Но, Скали рече дека ја загубил својата мајка во 1997 година. Но, во извесна смисла, рече тој, неговата мајка ќе биде со него за време на Денот на мајката.

„Мојата ќерка Geneеневиев Скали, која работи како водителка во Костен, се роди еден месец пред да почина мајка ми“, рече тој. „И Geneеневиев изгледа како неа“.

Без разлика дали треба да готвите за мама или да ја извадите, генерално е нешто што новинарот можеби не сака да го побара од ресторан, советува Скали. Но, тој забележа дека готвењето за мама е убав допир.

Всушност, рече тој, секогаш е убаво да се прави за мајката она во што сте најдобри - без разлика дали тоа е правење занаети или готвење мултикурен оброк. Доколку сакате да го пробате второто, имотот Билтмор обезбеди неколку рецепти. (И дали претпочитате да ја одведете мама во имотот Билтмор, видете ја полето за Денот на мајката десно.)

„Мајка ни готви засекогаш“, рече тој, истакнувајќи дека, се разбира, има некои мајки кои најчесто ги учат своите деца како да резервираат - не дека има нешто лошо во тоа. „Но, тоа не беше мајка ми“, рече тој.

Тоа не беше ниту мајката на Мехерван Ирани. Готвачот и сопственикот на Чаи Пани, кој има две локации и МГ Роуд, беше израснат во мал рурален град наречен Ахмеднагар, во државата Махараштра, Индија.

„Растејќи, сите индиски мајки и домаќинки готвеа секој ден“, рече тој. „Често три оброци дневно. Тоа беше единствената најважна одговорност на жената од куќата, а учењето како да се готви беше нешто што активно се пренесуваше од мајка на ќерка како обука за брачен живот “.

Во таа смисла, рече Ирани, готвењето на неговата мајка беше речиси вокација.

„И со тоа доаѓаат генерации практика, вештина, совети и трикови, одлични кратенки и способност да се снајдете со с is што ви е при рака“, рече тој. „Постои одредена економија на движење, практикувана леснотија и интуитивно чувство како да се поправи јадењето по вкус, мирис и (и) како да се замени кога го немате она што ви треба“.

Интуицијата на таа жена во кујната е еден од најважните зачини во индиското готвење, и еден Иранец го внесе во Чаи Пани кога за првпат се отвори кога ја донесе мајка му од Индија за да помогне во обуката на вработените во кујната.

„Така, кога мајка ми дојде тука да помогне да ги обучиме нашите први готвачи, една од работите што беше навистина составен дел од нашата храна беше да видиме како една индиска домаќинка„ размислува “за храната и готвењето“, рече тој.

Иако многу километри ги делат Ирани и неговата мајка, тој сепак се грижи секогаш да најде начин да и се заблагодари на Денот на мајката.

„Да се ​​биде мајка треба да биде една од најголемите жртви што ги правиме ние како луѓе“, рече тој. „Тоа навистина претставува оставање на страна на вашите лични потреби, соништа, аспирации, за loveубовта на вашите деца. Така, да имам шанса еднаш годишно да признаам и да ја почитувам дека loveубовта и жртвата за мене се најдоброто нешто на Денот на мајката “.

Скали, исто така, има експертски зборови на мудрост за луѓето чии родители с still уште се со нив. „Треба да ја сакаш мајка ти секој ден“, рече тој. „Јави се на мајка ти“.

МАЈКОВЕН ДЕН ПЕРЕН БРАНЧКА КОКТЕЈЛ

1 шише Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 унци свежо исцеден сок од вар

Комбинирајте вотка, едноставен сируп и сок од вар над мраз и добро измешајте. Откако ќе се изладат, процедете ги во флејти за шампањ, пополнувајќи ги 2/3. Наполнете со Блан де Блан и украсете со малини и нане.

Врие вода, додадете шеќер и вриејте три минути додека не се раствори шеќерот. Се лади целосно.

12 унци тенки аспарагус исечени на парчиња од еден инч

1 чаша сецкан зелен кромид, бели и зелени делови

1 чаша рикота, исцедена добро

½ чаша рендан Пекорино Романо

Загрејте го бројлерот на висока топлина. Испукајте јајца во средна чинија и добро изматете, додавајќи сол, бибер и морско оревче, и резервирајте. Растопете путер во нелеплива тава од 10 инчи поставена на средна топлина. Додадете аспарагус и варете околу две минути додека аспарагусот добива светло зелена боја. Додадете зелен кромид, варете околу десет секунди, а потоа додадете јајца. Со лажица, додадете ја рикотата во куклички, мешајќи во јајца, но оставете грутки. Користејќи гумена шпатула, подигнете ги страните на фритата, повремено дозволувајќи им на неварени јајца да течат до дното на тавата. Одозгора ставете Пекорино Романо и ставете го под бројлери додека горниот дел не е целосно сварен и светло златно.

Исечете ги на парчиња во форма на пита и сервирајте со овошје или салата.

*За најдобар вкус, набавете јајца од локален извор.

4 лажици стопен путер

Измешајте суви состојки во средна чинија. Во посебен сад, разматете јајца, а потоа додадете матеница и путер. Додадете влажна смеса во сувата смеса и мешајте додека не се соедини, но не премешајте. Загрејте електрична решетка на 350 степени или загрејте ја тавата на шпорет на средна топлина. Испрскајте го местото за готвење со спреј за тава и додадете ја саканата количина тесто. Посипете со боровинки. Кога ќе се појават меурчиња, превртете ја палачинката и варете уште една минута, или додека втората страна не добие златна боја. Држете лабаво покриен со фолија во рерна од 225 степени додека не сте подготвени за сервирање доколку е потребно.

ИЗЛЕЗЕН ДЕН НА МАЈКАТА? ЕВЕ ДЕВЕТ ИЗБОР:

Бранч Амброзија Бар и Бистро: Мени за дегустација на готвач со четири јадења, со избор за секој курс. $ 25 по лице. Се наоѓа веднаш до езерото Бивер, на располагање има доволно паркинг.

Имот на Билтмор: Ин на имотот Билтмор, Од 11 до 14 часот Елен парк, Од 10 до 15 часот Потребен е прием во имот за да стигнете до секој ресторан, но мајките бесплатно влегуваат во Билтмор на Денот на мајката со купување билет за возрасни или младинци. 800-411-3812.

Бафело никел: Бранч служеше од 11 до 15 часот. Мајките добиваат роза. 747 Хејвуд Пат, 828-575-2844.

Костен: Специјално мени за Денот на мајката, и сите мајки добиваат роза. Авенија Билтмор 48, 828-575-2667.

Аголна кујна: Специјално мени за Денот на мајката. 3 Бостон Веј, 828-274-2439.

Лекс 18: Бранч со висок чај и шампањ, стил на опатија во Даунтон. Мени: Кише од аспарагус-праз, жешка рибизла, манго парфет, чаеви сендвичи и десерти. Авенија Лексингтон 18, 828-575-9494.

Црвен елен на Гранд Боем: Благородна забава со 3 курсеви за Денот на мајката, 11 часот наутро до 14:30 часот. 48 долари по лице. Определување на менито: Салата од праска на скара, шкотски лосос, краен Бенедикт, umамбо раковини, јастог. 11 Бостон Веј, 828-398-5600.

Караница: Бранч за Денот на мајката со специјални, вечера. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.