Традиционални рецепти

Лесно суфле од сирење а ла Julулија Дете

Лесно суфле од сирење а ла Julулија Дете


Елегантно гарнирче што е полесно да се направи отколку што мислите и вистински ќе ги импресионира вашите гости!ПОВЕЕ +ПОМАЛКО-

2

лажици пармезан, рендан

1

чаша полномасно млеко, ставено во микробранова печка до врело

2 1/2

лажици несолен путер

3

лажици брашно за сите намени

1/8

кафена лажичка пиперка (по избор)

1

чаша рендан Груер или друго многу вкусно сирење

Скриј слики

  • 1

    Загрејте ја рерната на 400 ° F. Путер четири рамкини од 8 унци и поделете го сирењето пармезан меѓу нив, премачкувајќи ги дното и нагоре од страните.

  • 2

    Растопете го путерот во мала тенџере на средно-висока топлина и изматете го брашното. Продолжете да матите 2-3 минути, но не дозволувајте да порумени. Изматете го топлото млеко до многу густо, околу 2-3 минути. Извадете го од оган и изматете ја солта, морско оревче и кајан (доколку користите). Изматете жолчки од една по една. Пренесете ја смесата во голема чинија за мешање, покријте ја и оставете ја да се излади на собна температура.

  • 3

    Во сад за матење изматете ги белките од јајце додека не се вкочанат, но не се исушат. Свиткајте во една голема лажица во тестото. Преклопете го сирењето. Потоа многу нежно преклопете ги во преостанатите белки, оставајќи мали грутки.

  • 4

    Поделете ја смесата помеѓу рамекините, пополнувајќи ги полни 3/4. Измазнете ги врвовите со нож.

  • 5

    Печете на долната решетка 20 минути. Не отворајте ја рерната за тоа време. Печете додека не порумени, печејќи дополнителни 5 минути.

  • 6

    Суфлеите ќе започнат да се распрснуваат малку за една минута откако ќе ги извадите од рерна, затоа послужете се веднаш.

Факти за исхрана

Големина на порција: 1 Служење
Калории
320
Калории од маснотии
210
% Дневна вредност
Вкупно маснотии
23гр
36%
Заситени масти
13гр
65%
Транс масти
1 / 2g
Холестерол
235 мг
79%
Натриум
640 мг
27%
Калиум
200 мг
6%
Вкупно јаглехидрати
9g
3%
Диетални влакна
0гр
0%
Шеќери
4g
Протеини
19 гр
Витамин А.
15%
15%
Витамин Ц.
0%
0%
Калциум
40%
40%
Елезо
4%
4%
Размена:

1/2 скроб; 0 овошје; 0 други јаглени хидрати; 0 обезмастено млеко; 0 млеко со малку маснотии; 0 млеко; 0 зеленчук; 0 многу посно месо; 0 посно месо; 1 месо со многу маснотии; 1 1/2 маснотии;

* Процентот на дневни вредности се заснова на диета со 2.000 калории.

Повеќе за овој рецепт

  • Француско јадење што изгледа супер фенси, но е изненадувачки лесно! Едноставно следете ги овие чекори и ќе се чувствувате како следното Juуила Дете. Ако барате елегантно гарнирче што е лесно да се направи, но гостите за вечера ќе ги натераат да мислат дека ве повторно експерт за кулинарство, испробајте ги овие суфлеа од сирење! Суфлеите се популарни во САД од Julулија Чајлд и имаат за цел да ги заплашат луѓето. Но, факт е дека тие се лесни кучешки! Да, тие се малку претрупани и да, тие можат да пропаднат во голема купишта - но тоа е само ако ги прекршите правилата. Дали сте прекршител на правилата или чувар на правила? „Dependsе зависи“, велите. Доволно фер.
  • Гледате, суфлеите навистина не се однесуваат на вештината; тие се само за следење на правилата. И има само мал број правила што важат, како на пример користење на свежи јајца на собна температура, тепање на белките додека не се вкочанат, но не се исушат, проверувајте дека само нежно ги преклопувате белките во тестото и не ја отворате рерната премногу рано . Па дури и за најбунтовните луѓе таму, тоа не е премногу ограничувачко, нели? Не! Овие индивидуални суфле од сирење имаат малку јаглени хидрати и одличен извор на протеини. Тие се совршени како гарнир или дел од бранч. Откако суфлеите ќе завршат со печење, послужете се веднаш. Забележете, суфлеите ќе бидат убаво подуени кога ќе ги извадите од рерна, но во рок од 60 секунди тие ќе почнат да се распрснуваат малку (во ред е, природно е). Само веднаш донесете им ги на своите гости за да можат да ги видат суфлеите во целата своја надуена слава пред да почнат да се распрснуваат. И потоа подгответе се за „ох“ и „аах“ додека вашите гости се восхитуваат на вашето вкусно уметничко дело.

Погледнете го видеото: - Мексиканска лазања