Невообичаени рецепти

Перуански Ароз кон Поло: Пилешко и ориз

Перуански Ароз кон Поло: Пилешко и ориз


1 1/2

чаша лисја од цилинтро

4

пилешки тапани без кожа и бутови

1

чаша ситно исечен кромид

1

лажица мелен лук

1/2

шолја паста од жолта пиперка, (аџи амарило)

1

лажица растително масло

1/4

чаша сладок грашок (пети Поис)

1/2

црвена бугарска пиперка, исечена на тенки ленти

Салса Криола (состојки наведени подолу) *

Скриј слики

  • 1

    Измешајте, во цилентро во блендер со спанаќ и вода за да направите хомогена паста. Стави на страна.

  • 2

    Суво пилешко со хартиена крпа и зачинете со сол и црн пипер. Ставете масло во тенџере на средна топлина и пржете го пилешкото додека пилешкото не порумени од двете страни, околу 7 минути. Извадете го од садот и ставете го во чинија.

  • 3

    Во истиот сад, пржете кромид, лук и паста од жолта пиперка и промешајте 5 минути. Ставете го мешаниот цилинтро и спанаќот и пржете 3 минути. Во тенџере додадете пиво, пилешка супа и пилешко.

  • 4

    Оставете да зоврие, покријте го и намалете го огнот. Гответе 20 минути. Доколку е потребно, зачинете со повеќе сол и бибер.

  • 5

    Во друго тенџере, загрејте 1 лажица масло. Додадете ориз и добро промешајте. Додадете пети пои (сладок грашок), моркови, бибер, пченка и 3 1/2 чаши супа што ја користевте за да готвите пилешкото. Оставете да зоврие, покријте го, намалете го огнот до најниската можна поставка и варете 20 до 25 минути. Промешајте со вилушка и повторно покријте.

  • 6

    Кога оризот е подготвен, сервирајте во четири чинии; ставете пилешки тапан над неа и салса криола на страна. Ако сакате, можете исто така да додадете малку од сокот во кој се готви пилешкото.

  • 7

    За да направите салса криола: Исечете 1/2 црвен кромид по должина на многу тенки парчиња, измијте го темелно и исцедете го. Измешајте со 1/2 домат (исечете го на многу тенки ленти), лисја од килантро, сол, бибер, сок од лимон од еден лимон и една лажица маслиново масло. Ако сакате, можете да додадете ленти од пиперка.

Експертски совети

  • Многу Перуанци го додаваат овој ориз со салса хуанкаина (зачинет сос од сирење), покрај традиционалната салса криола.
  • Наместо пилешко, можете да користите патка, зајак, школки, раковини или месо од соја ако сакате да го направите целосно вегетаријанско.

Факти за исхрана

Големина на порција: 1 Служење
Калории
847.3
% Дневна вредност
Вкупно маснотии
32,4гр
50%
Заситени масти
5,1 гр
25%
Холестерол
126,0 мг
42%
Натриум
930,5 мг
39%
Калиум
942,4 мг
27%
Вкупно јаглехидрати
96,2g
32%
Диетални влакна
4,8 гр
19%
Шеќери
6,1 гр
Протеини
37,2g
Витамин Ц.
95.70%
96%
Калциум
8.60%
9%
Елезо
17.70%
18%

Размена:

* Процентот на дневни вредности се заснова на диета со 2.000 калории.

Повеќе за овој рецепт

  • Ова јадење е едно од омилените основни производи во перуанската кујна, без разлика дали е подготвено со патка - што е традиционално во северен Перу - или со пилешко. Тоа е вкусно и има многу варијации. Може да се направи со зрнест ориз или слично на рижото и, иако е зелен и има многу цилинтро, има суптилен вкус. Ако сакате, можете да додадете друг зеленчук.

Погледнете го видеото: ПИЛЕШКО СЕЛСКО ВО ТАВА - PILESKO SELSKO VO TAVA. NAJVKUSNITE DOMASNI RECEPTI