Невообичаени рецепти

Пилешко кунг пао

Пилешко кунг пао


Пилешкото кунг пао е едно од најпопуларните јадења ширум Кина и западниот свет. Сакани по своите слатки и зачинети вкусови, ги добивме можноста да направиме автентично пилешко кунг пао дома.ПОВЕЕ +ПОМАЛКО-

3

лажици кикирики или растително масло

6-10 исушени лути црвени чили пиперки (или помалку според желбата на топлина), отстранети семиња и мембрани (препорачуваат ракавици)

1 1/2

b пилешки гради, исечени на парчиња со големина на залак

1 1/2

лажички свеж ѓумбир, мелено

3/4

чаша суви печени кикирики

1

куп зелен кромид (околу 6 зелени кромид)

За маринадата:

1 1/2

лажици соја сос

1

лажица кинески оризово вино или шери

За сос:

1/4

чаша црн кинески оцет или темно балсамичен оцет

1 1/2

лажици тост масло од сусам

3

лажици бел шеќер

2

лажици сос од хоисин

Скриј слики

  • 1

    Комбинирајте ги марината состојки во мал сад и прелијте ги парчињата пилешко. Фрлете да премачкате и оставете го пилешкото да седне додека ги подготвувате останатите состојки.

  • 2

    Комбинирајте ги сите состојки на сосот во сад, мешајќи додека не се растворат пченкарен скроб и шеќер. Стави на страна.

  • 3

    Загрејте го маслото во вок или тава на силен оган. Пржете ги чилилите неколку секунди додека не станат потемна боја.

  • 4

    Додадете пилешко и маринада и пржете додека не станат розови. Додадете лук, ѓумбир и бели делови од зелениот кромид и пржете ги две минути. Додадете го сосот и мешајте додека не се згусне. Намалете ја топлината на средно висока и промешајте ги кикириките. Врие една минута. Тргнете го од оган и промешајте го зелениот кромид. Послужете веднаш со ориз на пареа.

Експертски совети

  • Кога работите со голема топлина, клучот е да се движите многу брзо. Имајте ги сите ваши состојки подготвени и однапред поставени пред да го вклучите шпоретот.
  • Ни се допаѓа нашето пилешко кунг пао сервирано на кревет бел ориз, но слободно спојте го со други зрна како кафеав ориз, див ориз или дури и киноа.

Факти за исхрана

Големина на порција: 1 Служење
Калории
640
Калории од маснотии
320
% Дневна вредност
Вкупно маснотии
35гр
54%
Заситени масти
6g
30%
Транс масти
0гр
Холестерол
105 мг
35%
Натриум
1090 мг
45%
Калиум
860 мг
25%
Вкупно јаглехидрати
32гр
11%
Диетални влакна
4g
17%
Шеќери
19 гр
Протеини
48гр
Витамин А.
20%
20%
Витамин Ц.
80%
80%
Калциум
8%
8%
Елезо
20%
20%
Размена:

1 скроб; 0 овошје; 1 друг јаглени хидрати; 0 обезмастено млеко; 0 млеко со малку маснотии; 0 млеко; 0 зеленчук; 0 многу посно месо; 6 1/2 посно месо; 0 месо со многу маснотии; 3 маснотии;

* Процентот на дневни вредности се заснова на диета со 2.000 калории.

Повеќе за овој рецепт

  • Некогаш сте се запрашале како настанало пилешкото Кунг Пао? Ајде да погледнеме назад: некогаш во длабоките шуми на Кина за време на династијата Кинг живееше момче по име Динг Баошен (се изговара „Тинг Пао-чен“). Младиот Динг сакаше да игра надвор, особено долу покрај реката. Еден ден додека играл крај брегот на реката, тој изгубил нога и паднал во реката. Слушајќи го неговиот повик за помош, блиското семејство притрчало да го спаси и успеало да го повлече на сигурно. Тие го носеле несвесното момче дома кај неговите родители. Години подоцна, Динг стана гувернер на Сечуан. Иако сега е моќен водач, Динг никогаш не заборавил на семејството кое му го спасило животот и испратило барање да ги пронајде. Откако биле лоцирани, Динг Баожен му одел на семејството во посета за конечно да може да им се заблагодари. Сега, провинцијата Сечуан е позната по својата убава кујна и ова семејство, слушајќи ја неговата претстојна посета, сакаше да го почести гувернерот со посебен оброк. Тие комбинирале пилешко и кикирики во сладок и зачинет сос и му ги послужиле на Динг Баожен кој го прогласил за „вкусен!“
  • Официјалната титула на гувернерот Баожен беше Гонг Бао, изречена „кунг-пао“ (што значи „палатински чувар“) и токму по него беше именувано ова јадење. Пилешкото кунг пао ќе стане едно од најомилените и најпопуларните кинески јадења низ Кина и западниот свет. И луѓето во светот јадеа кокошка Кунг Пао и живееја среќно од секогаш. Крај.

Погледнете го видеото: Курица в кисло-сладком соусе Гун Бао