Гноки од сладок компир со пушена сос од гауда-жалфија

Традиционални рецепти

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Правењето њоки од сладок компир дома е замав и има вкусен екстра вкус благодарение на овој кремаст, симпатичен гауда и сос од жалфија.ПОВЕЕ +ПОМАЛКО-

Gnocchi

чаши излупен, пасиран и ладен сладок компир (околу 2 големи или 4 мали компири)

2 1/2

чаши Златен медал ™ неизбелено брашно за сите намени

1/4

лажичка мелено оревче

лажица светло-кафеав шеќер

Сос

лажици несолен путер

лажици Златен медал ble неизбелено брашно за сите намени

чаша распарчено пушено сирење гауда

Скриј слики

1
Во голем сад и со вилушка измешајте каша од сладок компир, јајце, 2 чаши брашно, сол, бибер, морско оревче и кафеав шеќер, додавајќи повеќе брашно колку што е потребно додека тестото не залепи малку, но може да се собере со рацете без да се лепи на нив.
2
Пренесете тесто на добро набрашнета површина, превртете го во топка и израмнете. Поделете се на 8 еднакви парчиња и превртете го секое парче во долго јаже со дебелина од околу 1/2-инчи. Ставете го секое јаже на набрашнет плех или плоча за печење и ставете го во фрижидер 30 минути.
3
Извадете ги јажињата за тесто од фрижидерот и исечете ги на парчиња од 1 инч; одделете се малку. Користете набрашнета вилушка, направете многу мала вдлабнатина во секое парче за да создадете гребени (или, превртете го секое парче лесно преку видовите на вилушката).
4
Донесете големо тенџере со вода до вриење. Додадете њоки (можеби ќе треба да се поделите на две серии, во зависност од тоа колку е голем вашиот саксија) и варете 3-4 минути, додека сите њоки не пливаат на врвот. Исцедете ги и ставете њоки на чинии за сервирање.
5
За да го направите сосот: Во мало тенџере на средна топлина, комбинирајте лисја млеко, кромид, лук и жалфија. Загревајте додека не се појават ситни меурчиња околу рабовите на садот, околу 5-7 минути (не зовријте). Извадете го од оган, покријте го и изладете го 10 минути, а потоа извадете го кромидот, лукот и жалфијата и фрлете ги.
6
Во посебно средно тенџере на средна топлина, стопете го путерот. Мешајте брашно и матете додека не се измеша. Истурете млеко и започнете постојано да матите. Намалете ја топлината на ниско и изматете додека сосот не стане мазен и малку густ, околу 10 минути.
7
Сос процедете го низ цедалка во посебен голем тенџере. Изматете рендано сирење гауда и варете го на тивок оган, постојано матејќи, додека сирењето не се стопи и сосот не стане мазен и густ. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
8
Истурете подготвен њоки со сос и послужете.