mk.mpmn-digital.com
Традиционални рецепти

Мексикански сос Адобо

Мексикански сос Адобо



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


4

четвртини вода, плус 1 чаша одделно

2

серано чили пиперки, отстранети стебла

1

бел кромид, излупен и исечен на четвртини

4

чешниња лук, оставете кожи вклучени

6

отстранета чичо пиперка, стебла и семиња

6

отстранети гиаџило или чили пиперки од Калифорнија, стеблата и семето

2

лажици бел оцет

2

лажици гранули од пилешки бујон

2

лажички гранулиран лук

2

лажички сол, повеќе по вкус

Скриј слики

  • 1

    Истурете ги 4 литри вода во големо тенџере и загревајте на средна / ниска топлина на задниот режач.

  • 2

    Поставете голема тава со фолија хартија и загрејте ја на средна топлина 5 минути. Додадете ги доматите, серано-пиперките, кромидот и чешнињата лук. Намачкајте со 2 супени лажици масло и варете 15 до 20 минути, вртете колку што е потребно, сè додека не добиете убаво зацрвенување. Извадете го од оган и оставете го да се излади.

  • 3

    Додека се готви смесата од домати, од друга страна загрејте ја големата тава за решетки на средна топлина 3 минути. Додадете чилешко анчо, гуахило или Калифорнија и јапонски пиперки на врелата решетка. Наздравувајте ги пиперките повеќе од 3 до 4 минути, често вртејќи се, или ќе изгорат и ќе станат горчливи. Извадете го од оган и префрлете го во тенџере со топла вода. Свртете ја топлината малку за да зоврие. Намалете ја топлината и варете уште 6 до 8 минути. Исцедете ја водата и пренесете ги пиперките во блендерот. Оставете да се олади 10 минути.

  • 4

    Извадете ги кожите од лукот и додадете ги во блендерот. Додадете ги сите останати состојки во блендерот, вклучувајќи ја и 1 чаша резервирана вода. Мешајте со најголема брзина додека не се изедначи. Ако сосот е премногу густ, додадете малку повеќе вода. Вкус за сол. Оставете го сосот од адобо целосно да се излади пред да го чувате. Willе се чува во фрижидер до 2 недели до 4 месеци во замрзнувачот.

Експертски совети

  • Кога правите сосови на чиле, може да ги процедите низ цедилка за фини жични мрежи за да создадете помазна и свиленкаста завршница.

Нема достапни информации за исхраната за овој рецепт

Повеќе за овој рецепт

  • Едно од апсолутно омилените јадења на моето семејство што ќе го подготви мајка ми беше колорадо од свинско чиле. Тој беше подготвен со домашен мексикански сос од адобо и засипено свинско месо што ќе забавеше со часови. Сувото чило аншо, гуахилос и јапоните навистина му даваат на овој мексикански адобо сос оние традиционални вкусови со кои пораснав. Овој адобо сос може да се користи во различни автентични мексикански рецепти. Можете да го користите како што е за маринирање на омиленото месо или морска храна. Додадете малку супа во адобо и станува сос од енхилада или одлична течност за готвење за јадења од размачкано говедско или свинско месо.

Погледнете го видеото: Адобо из цыплёнка. Просто, очень вкусно, недорого!