Нови рецепти

101 најдобри ресторани на onatонатан Голд во Лос Анџелес и повеќе вести

101 најдобри ресторани на onatонатан Голд во Лос Анџелес и повеќе вести


Во денешниот Медиум Микс, индустријата за ресторани додавајќи работни места, плус пренесување на триење алкохол како алкохол е не

Дневниот оброк ви ја носи најголемата вест од светот на храната.

101 најдобри ресторани на onatонатан Голд: Време на список! Добитникот на Пулицеровата награда, onatонатан Голд, извлече епска листа од најдобрите 101 ресторани во Лос Анџелес, комплетирана со карта. Погодете што е број еден. [ЛА Тајмс]

Ресторани кои додаваат работни места: Според Националната асоцијација на ресторани, се очекува рестораните да отворат 448.000 работни места ова лето. [PR Newswire]

Скандал со барови: Очигледно, заливот во Newу erseyерси поминувал триејќи алкохол „со боја на храна од карамела“ како Шкотланѓанец. Да [Готамист]

Вечера од 22 илјади американски долари: Некои политичари од Тексас одлучија да организираат оброк со 140 луѓе, плаќајќи со 34 картички на American Express, 11 MasterCards и 20 визи за 158,86 долари за глава. Конечната сметка? 22.241 долари. [Јадач]

Колард Грин во подем: Зелените јаки инспирирани од југ се новите салати од кеle. Цврсти. [Детали]


Onatонатан Голд ги именува 101 -те најдобри ресторани во Лос Анџелес во моментов

Втората годишна листа на  101 најдобри ресторани  од ЛА Тајмс критичарот на ресторани onatонатан Голд падна викендов.

Зошто треба да обрнете внимание? Па, Рут  Рајхл не е#единствена што го објави тоа “Л.А. е најважното место во Америка за јадење во моментов. & Уште повеќе, onatонатан Голд е гениј, добитник на Пулицерова награда, пишување храна.

Значи, како се споредува оваа 101 -та годинашна листа со минатата година? Промисла останува најдобриот ресторан на Лос Анџелес според J. Gold.

УрасаваКој влезе на број 2 минатата година и нема каде да се најде на оваа година на списокот. Шунџи, рангиран број 4, е највисоко рангираниот суши ресторан на листата оваа година.

Тенџере во хотелот Линија (Фото: Хотелот Линија)

Тенџерот на Рој Чои во хотелот „Линија“ доаѓа на број 23 и Коги испадна од првите 10 (минатата година беше рангиран на 5 место)На Готвачот Лудо Лефевр ‘s  Trois Mec се искачи за 15 места и#82019 сега на број 8.

Во краток видео клип за ЛА Тајмс  (погледнете го овде), г -дин Голд ја претставува својата 101 најдобра листа. Тој наведува дека менијата за дегустација почнуваат да ги престигнуваат менијата со мали чинии — барем на горниот крај ” и дека Куни ги замени паштетата како луксузна состојка во Лос Анџелес. ”

Но, најпросветлувачките зборови на мудрост од златото од видеото мора да бидат:

Најдоброто нешто во врска со најдобрите списоци е што тие предизвикуваат дебата и контроверзии.

Можете да понудите прашања и коментари во 12 часот денес за време на видео разговор со onatонатан Голд.Можете да ги оставите вашите прашања во коментари, твитате и#[email protected]   Користејќи#jgold101. Или споделете ги вашите прашања на нашата �ook страница  или#xA0Google +.

Печатена копија од 101 најдобри ресторани на onatонатан Голд и#x2019sНа (Фото: Лаки праска)


Соноратаун

Тортилите од брашно од Соноратаун ​​се работи за легенди - на крајот на краиштата, тие беа шампиони на натпревар што ги рангираше сите тортиillaи во Лос Анџелес. Направени се со стопена маст, што им дава маслен, малку свински вкус, и тие се толку тенки дека се речиси проluирни во боја. Ова е благодарение на употребата на брашно Соноран, пченица од север од Мексико, која е исклучително податлива и овозможува тортиillaата да се валани многу тенко. Ова брашно е толку важно за нивниот рецепт што го увезуваат од Мексико секој месец. Резидентниот експерт за тортиillaи на Соноратаун ​​ги оживува тортиillaите - таа цел ден е во задниот дел на ресторанот и рачно испекува свежи тортиillaи. Wantе сакате да нарачате „чивичанга“ - пробавме една полна со говедско месо, печени чили пиперки и плускавци домати. Исто така, треба да го пробате карамелото, кое доаѓа полнето со хоризо, грав од пинто, сирење, авокадо и црвена салса. Ако сакате само тако, костилата (стек на скара) е фантастична, благодарение на вкусот на дрвото. Sonoratown е нашиот нов омилен тако спој во целиот Лос Анџелес, а можеби и во светот.


Bestонатан Голд и 101 најдобри ресторани без автомобил

Карта Метро железница и транзит е подолу. Ве молиме кликнете овде за возниот ред на метро. За планирање на патувањето, пробајте го Google Transit или планер за патување на Метро и#8217s, и двата достапни во десната странична лента на почетната страница metro.net.

Ана сака да јаде — многу. Следете ги нејзините авантури за храна: Твитер / Инстаграм.

Споделете го изворот:

Како ова:

Поврзано

3 одговори & rsaquo

Ова ги наведува рестораните што се во близина на станиците Метрораил. Ако ја проширите листата за да вклучите честа автобуска услуга (особено булеварите Вилшир и Санта Моника), можете да додадете многу повеќе.

Да, зошто Метро секогаш го заборава автобускиот систем? На пример, до сите омилени кинески ресторани „Злато“ на долината може да се стигне на линијата 76. Или одете со 33/733 до плажата Венеција. Тоа не е сите железнички.

Па, барем таму има едно споменување на автобуска станица во Санта Моника. Брзиот 720 на Вилшир застанува на 11 -та улица, само неколку чекори од Мелисе и Рустикален Кањон. Меѓутоа, ако можете да си го дозволите првиот, најверојатно не ’ одите со автобус. Тогаш Border Grill е само блок од идната станица во центарот СМ на линијата Експо.


Годинашниот настан за LA Best 101 ресторани нема да го користи името на onatонатан Голд

На Лос Анџелес Тајмс продолжува со плановите за годишната листа на 101 најдобри ресторани и гала, прва што се произведува по смртта на легендарниот писател и критичар за храна onatонатан Голд ова лето. Објавата за претстојниот настан беше објавена вчера на социјалните медиуми, со потврдена локација (The MacArthur) и датум 3 декември. Овогодинешниот настан, сепак, нема да носи директен поздрав кон Голд во самото име, отстапување од минатите години и едно што покрена неколку прашања во коментарите на Инстаграм. Наместо тоа, тој е насловен едноставно: 101 ресторани што ги сакаме. Претставници за ЛА Тајмс кажете дека наследството на Голд, кое исто така ја добива наградата за Фондацијата Jamesејмс Брад именувано по него оваа година, се разбира, се уште ќе биде силно претставено на настанот и дека неговото непобитно присуство сепак ќе се почувствува и во публикацијата и во нивната програма за храна. се движи напред.

Новодојдениот

Готвачот Грег Даниелс официјално го отвори Харли во Лагуна Бич. Ресторанот во округот Оринџ вечерва ја има првата вечер на работа, работејќи сезонско мени што скитнува помеѓу цевичи од карпести риби и авокадо на скара до слабината на дива свиња премачкана со кафе. 370 Glenneyre St., Laguna Beach, CA.

Соноратаун ​​доби убава мала видео карактеристика неодамна од луѓето во „Тастемајд“, кои поминаа време во такеријата во центарот на градот дискутирајќи за рецепти, наследство и што значи да се готви во Лос Анџелес. Провери го.


Bestонатан Голд & 101 x најдобри ресторани

Бидејќи ми е здодевно и работата е бавна, еве ја листата:

87 Rocio 's Mole de los Dioses

85 Newупорт Тан Канг морска храна

31 Шанхија бр.1 село за морска храна

Фала што го направи тоа. Стигнав до платниот allид и бев како Фууууууууууууууу!

Се обидов само како 5 овие ресторани. Јас всушност бев малку шокиран Коги беше топ 5. Можеби затоа што јас не сум голем fanубител на фузија, туку топ 5? Не сум сигурен за тоа.

Благодарам што објавивте како листа, проколнајте го wидот на платата.

Кој ќе биде мојот најдобар тресок за пари од овие? Нема ебани мали чинии

Ivingивеам тука цел живот (25) Бев тажен што не знаев ништо од овие до #26 старата добра Гуелагеца, иако татко ми, кој е од Оахака, навистина не му се допаѓа ова место и обично одиме да јадеме во друг ресторан во Оахака. Обидувајќи се со број 14 на Бако Меркат следниот ден за роденден на пријатели, се надевам дека тоа место е добро.

Bäco Mercat е вкусен. Не сакав да верувам во тоа, бидејќи не бев толку импресиониран од концептот, но од глобален вкус е. Добри коктели, исто така. И ако не ги исполни вашите очекувања, барем има многу алтернативи на истиот блок.

Кој е омилениот ресторан Оахакан на татко ти?

Биле 21 од овие!
Отидовме во Алма (#36) врз основа на прегледот на onatонатан Голд и#x27.
Посакувам да бев на 20 од овие.

Дали сум нем или ова е позади wallид со плата?

LA Times користи платен allид за многу написи, иако чувствувам дека тие во последно време се повлекуваат од тоа (може да биде погрешно во ова).

Ако поставите сопствен филтер во ад-блок плус за http://www.tribdss.com/meter/latweb.js, сепак ќе го заобиколи.

Да, користете го AdBlock. Вистинската листа е подобра од блогерите и резимеата на#x27.

lol може ли некој само да ја објави целата листа?

Кул, сега имам места да пробам.

Да, чудно, благодарам за листата сигурно. Отидов кај Анимал пред околу еден месец, бев многу возбуден кога резервирав глава, ја гледав епизодата на монки кога излегоа со готвачите. не сум импресиониран: (Бев толку разочаран. Не знам дали сум згрешила или што, но едноставно беше во ред. Не велам дека е срамота за долго време, но многу се разочарав. Исто така, се чувствував избрзано од таму. Блудсос на лебот Ла е фантастичен скара за кали (некогаш живеев на југ, па затоа сум особено особено со мојот скара), освен тоа, ако некој може да го објави блогот, бидејќи не можам да инсталирам блокатор на реклами, бидејќи сум на мојот работен компјутер.


5. Оброци по генет

Неговите прегледи имаа можност да ги трансформираат некогаш нечуените ресторани во локални легенди:

„И во центарот на скоро сите чинии на масите - како со некој вид на гравитациска сила - се наоѓа Агонафер доро вот, интензивната, долго зготвена пилешка чорба со шилести острици, која е толку вродена во етиопската кујна што, вели Агонафер, во договорените бракови кои с still уште се вообичаени во нејзината родна земја, 'момчето, пред воопшто да ве погледне, тој има вкус на доро вот: Тоа е толку важно. ’“ [ДОЛНО]


Впрочем, onatонатан Голд навистина сакаше веспертин

Секое прашање дали е или не ЛА Тајмс Критичарот onatонатан Голд ја сакаше кулата на ресторанот на волшебникот Jordanордан Кан сега може да заврши: Веспертин го освои првото место во 101 -те најдобри ресторани на onatонатан Голд.

Годишната листа ги рангира омилените ресторани на Голд од неговата последна година на јадење. Голд, најпрепознатливиот критичар за храна во ЛА, не пишува прегледи со redвезда, туку ги опишува јадењата во детали, честопати без дефинитивно да каже дали ресторанот е добар или лош. И во неговиот септемвриски преглед на Веспертин, веќе еден од најзбунувачките ресторани што пристигнаа во Лос Анџелес (преку вселенски брод, Кан би сакал да веруваме), чувствата на Голд не беа целосно јасни.

Во прегледот на амбициозниот експеримент за мени за дегустација на Кан, Голд го поздрави Веспертин како повеќе од ресторан - „Не е вечера, Gesamtkunstwerk," тој рече. Но, на крајот, тој остана збунет по часовниот оброк. Голд напиша: „С still уште немам идеја дали Веспертин е дизајниран да функционира како ресторан или како архитектонска глупост од Ерик Овен Мос трпезарија или уметничка инсталација излог за керамиката на Риота Аоки или сцена за исклучително амбиентален саундтрак од пост-рок бендот од Тексас „Ова ќе те уништи“, три или четири ноти што ќе ве следат со часови “.

Денес, се чини, тој има подобра идеја: Веспертин е навистина ресторан - и тоа најдобар во годината.


Тортелони, наполнети со традиционалната мешавина од рикота и блитва, ” напиша критичарот за храна на „Тајмс Тајмс“ во својот преглед на Рособлу, и#8220 може да го илустрира концептот на италијански кнедли во учебник. ” Ја направив горната фотографија минатата недела кога бев во ресторанот да водам вертикална дегустација на Небиоло, која се протега од 1996 година.

Се врати во Newујорк кон крајот на 1990-тите години кога мојот пријател од колеџот Стив Самсон (се запознавме на нашата помлада година во странство во Италија) за прв пат ми зборуваше за неговиот сон да отвори ресторан за јадење посветен на кујната на Емилија-Ромања , каде што се родила неговата мајка. До почетокот на 2000 -тите, кога бев само неколку години во мојата кариера за пишување вино, тој веќе зборуваше за винската листа што сакаше да ја создадам за тоа.

Порано го викавме “Сонот. ”

Не можев да бидам повеќе воодушевен да ја споделам веста: доцна синоќа, Лос Анџелес Тајмс објавени 101 најдобри ресторани на onatонатан Голд, и#8221, вклучувајќи го и Рособлу, темата на Стив и Емилија-Ромања, која се најде во првите 10 (на број 10). Ко-автор сум на винската листа таму со мојата колешка Кристин Вејс од отворањето на ресторанот оваа пролет и не можев да бидам горд што сум дел од толку голем тим професионалци во ресторанот.

Гледањето на Рособлу таму со ресторани како Спаго и Провиденс (еден од моите омилени на сите времиња) беше како да се оствари фантазијата од детството.

И колку и да сум горд на програмата за вино што ја создадовме таму, заслугата е единствено, целосно и со право на готвачот Стив и неговата сопруга Дина, кои отсекогаш биле верни на визијата што ја имале за овој извонредно уникатен ресторан На

Во текот на мојата кариера во трговијата со вино и ресторани, учествував со многу отворања на ресторани од висок профил. Лансирањето на ресторанот е секогаш стресно, хаотично и непредвидливо. Единствено на што можете да сметате е дека не можете да сметате на ништо кога станува збор за отворање на вратите на локација со повеќе милиони долари.

Но, она што го одржува заедно е заедничка визија и да се остане верен на таа визија. Ништо од ова немаше да биде можно ако не се откажеше синот на индустријата шмата од Бруклин, кој студираше медицина во Италија и прекрасна домашна готвачка и сакана мајка од Болоња.

Mazel tov и честитки, Стив и Дина. Не можев да бидам почестен да бидам дел од тоа. Ти благодарам што ме донесе за возењето. Ве сакам дечки. Браво и добро заслужено!


20 најдобри ресторани во Лос Анџелес според onatонатан Голд

Не бевме срамежливи за нашата loveубов кон сцената за храна во Лос Анџелес, за која постојано се потсетуваме дека е една од најпотценетите во светот. Во минатото, ние ’ве ги испуштивме списоците со споменување на најдобрите мајстори за тестенини во градот и етнички пекари и ви кажавме за вкусовите во долината Сан Габриел и каде да јадете добро околу Стејплс центарот.

И тука сме денес со уште едно забележување на poиркање во ребрата дека Лос Анџелес можеби е највозбудливото место за вечера во земјата. Да, само отидовме таму. Со текот на годините, добитникот на Пулицеровата награда, ресторан критичар onatонатан Голд ја објави својата годишна проценка на градската ресторанска сцена, прво за LA Weekly и во изминатите три години како дел од Лос Анџелес Тајмс.

Објавено денес, годишната компилација на „Голд“ оваа година (видете ја тука за целосната листа) има различни претпријатија што претставуваат различни кујни распространети низ градот. Трета последователна година, Мајкл Цимарусти и Провиденс го освоија првото место, додека бевме особено задоволни што ги видовме нашите пријатели Јон Шок и Вини Дотоло уште еднаш да ги пробијат првите десет со нивниот ресторан Анимал, како и со Троис Мек, нивната соработка со Лудо Лефевр. Свежо осветлување се истакнува во новата емисија на PBS Јас го имам она што го има Фил, stвездената тако сцена на градот беше добро застапена, со повеќе вклучувања на листата. Погледнете ги најдобрите 20 подолу:


Како да го јадете својот пат низ Л.А. како onatонатан Голд

Режисерката Лаура Габерт разговара со F&W за нејзиниот нов документарен филм, Град на златото, и откривање на скриените скапоцени камења на ресторанот во ЛА со најзначајниот критичар во градот за храна.

Документарката Лаура Габерт им пристапува на субјектите со срце и топлина и иако нејзината работа има смисла за хумор, таа освежувачки ослободи од отфрлање или залак. Без оглед на темата што таа ја презема (стареење, активизам и секојдневно значење и предизвик и живот на еко-свесна е она што таа го истражува), таа има дарба да го најде нежното срце и универзалната важност на приказната. Ја открив прекрасно Приказна за зајдисонце— која се фокусира на две жени кои се среќаваат додека живеат во старечкиот дом „Сансет Хол“, во Лос Анџелес, и стануваат драги пријатели — кога дебитираше на филмскиот фестивал Трибека во 2003 година и оттогаш ја следат нејзината работа. Нејзината најнова, Град на златото, кои профили го прославија критичарот за храна во Лос Анџелес, onatонатан Голд и во моментов е во кината во градовите низ целата земја, ги носи гледачите во секој оброк што го сервирал и секоја лична историја зад рестораните што Голд ги посетува.

Голд е првиот новинар во својата категорија што освоил (во 2007 година) Пулицерова награда. Неговиот фокус како критичар има тенденција да биде на помали, помалку познати претпријатија кои служат етничка кујна и иако тие не сакаат да останат под радарот долго време откако ќе ги прегледа. (Повеќе од еден сопственик во филмот, со среќен шок, го опишува огромното зголемување на бизнисот предизвикано од Gold & aposs внимание.) Филмот го придружува во неговите истражувања на овие ресторани во областа Лос Анџелес и културите од каде што потекнуваат.

Работата со Голд му помогна на Габерт да изгради длабоко чувство за поврзаност со Л.А. и да ја отвори кулинарската сцена, иако живее во градот повеќе од 20 години. „Градот е огромен!“, вели таа. & quotДел од она што го прави Лос Анџелес интересен е тоа што треба да барате искуства овде. Тие веројатно победија и апостотот падна во твојот скут кога ќе излезеш од вратата. Работата на onatонатан Голд и апсос значи многу за Ангеленос, бидејќи им помага да ја видат ЛА на подлабок, побогат начин и ги поттикнува да прифатат нови култури и храна. & Quot

Во врска со филмот и објавувањето на филмот, Габерт ни даде препораки за некои од неверојатните места во Лос Анџелес во кои таа особено уживаше за време на снимањето. Сепак, таа ги охрабрува читателите да го користат филмот и духот што Голд го пренесува во него и како инспирација за понатамошно откривање. Може да го земете onatонатан и да го почувствувате чувството за отвореност и авантура и да го примените на вашиот град, вели таа. Тој ја менува вашата перспектива за тоа каде живеете. & quot

Тука, Габерт и апсолутно избираат храна за Л.А., инспирирани од нејзината работа Град на златото:

1. Ел Паријан (Мексикански)

Овој скромен скапоцен камен во областа Пико-Унија и квоти остана ист со децении, вели Габерт, и дека цело време управува истото семејство. Тоа беше едно од првите места каде што отидов со onatонатан. Беа многу опуштени кога снимавме, многу неформално. Onatонатан ја смета нивната козја чорба, бирија, најдоброто во градот. & quot

2. Вкус на Ченгду (Кинески од регионот Ченгду во Сечуан)

Овој ресторан има неколку локации во долината Сан Габриел, која има најголема концентрација на кинеско -американски заедници во Соединетите држави. Вкусот „Ченгду“ се отвори во изминатите две години, вели Габерт, „но тоа & aposs предизвика многу возбуда. Onatонатан се чувствуваше како ова да е откритие и направи многу истражувања за регионот за негова рецензија, бидејќи немаше многу ресторани во стилот на Ченгду во Лос Анџелес. Готвачите овде не се под влијание на туристите. Како што вели onatонатан во филмот, тие сакаат да готват за своите локални заедници. & Quot; За возврат, тие ја видоа својата работа прифатена од Лос Анџелес во целина. Нивната варена риба со сос од зелена пиперка е прикажана во филмот.

3. Оброци од etенет (Етиопија)

Сопственикот etенет Агонафер го прави целото готвење на овој простор во областа Мала Етиопија на Лос Анџелес и на западната страна. „Таа доаѓа кај секого и нуди маса“, вели Габерт. Ресторанот е елегантен и убав, но сепак прифатлив. & quot; Агонафер & приказната за приказната во филмот е особено незаборавна, инспиративна и потресна: Таа имигрирала од Етиопија со цел нејзиниот млад син да добие добро образование, го поддржала себеси и самата со својата работа на ресторан, и, во последниве години, со радост го виде како дипломира медицинско училиште. „Нејзината приказна е толку убава“, забележува Габерт, „и нејзината храна е толку добра!“

Исто така се препорачува:

Тука и избирајте избор од Габерт и избирајте други омилени од рестораните во Лос Анџелес, камиони со храна и пазарите што таа и Голд ги истражуваа во филмот.


Погледнете го видеото: Taste Maker: Restaurant simulator #1 Строительство ресторана первый взгляд